- potage velouté
- Cremesuppe
Сuisine française-allemande.
potage velouté
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velouté — velouté, ée [ vəlute ] adj. et n. m. • veluté 1450; de veloux, velous→ velours I ♦ Adj. 1 ♦ Doux au toucher comme du velours. ⇒ duveté. Une pêche veloutée. ♢ Qui a l aspect d une chose douce au toucher. Teint velouté. 2 ♦ Doux et onctueux (au… … Encyclopédie Universelle
VELOUTÉ, ÉE — adj. Il se dit des étoffes dont le fond n’est point de velours et qui ont des fleurs, des ramages faits de velours. Satin velouté. Passement velouté. étoffe veloutée. Il se dit aussi de Certains papiers qui servent de tenture et dont les dessins … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
potage — [ pɔtaʒ ] n. m. • XIIIe « légumes cuits au pot »; de pot 1 ♦ (XVIe) Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés menu ou passés. ⇒ soupe. Servir le potage dans une soupière, avec une louche. « son grand régal… … Encyclopédie Universelle
Potage — Soupe La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et… … Wikipédia en Français
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
onctueux — onctueux, euse [ ɔ̃ktɥø, øz ] adj. • unctueus 1314; lat. médiév. unctuosus 1 ♦ Qui est propre à oindre; qui est de la nature d un corps gras; qui fait au toucher l impression douce et moelleuse de la graisse, de l huile. ⇒ gras, huileux,… … Encyclopédie Universelle
Soupe — La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières… … Wikipédia en Français
tapioca — [ tapjɔka ] n. m. • 1783; tapiocha 1651; mot port., du tupi guarani tipioca, de tipi « résidu » et ok « presser » ♦ Fécule amylacée, extraite de la racine de manioc, cuite, concassée en flocons et séchée. Potage au tapioca, ou ellipt un tapioca,… … Encyclopédie Universelle
printanier — printanier, ière [ prɛ̃tanje, jɛr ] adj. • 1503; de printemps ♦ Du printemps. « On a dans la tête toutes sortes de floraisons printanières » (Flaubert). Temps, soleil printanier. Senteurs printanières. Potage printanier, salade printanière, aux… … Encyclopédie Universelle
Kürbissuppe — ist eine meist gebundene Suppe mit Kürbis als Hauptzutat. In Varianten ist sie in vielen europäischen Ländern sowie den USA, anderen Teilen Amerikas und in Australien bekannt. Obwohl Kürbis als „Gesinde Kost“ und auch als Schweinefutter verwendet … Deutsch Wikipedia
Bisque — Saltar a navegación, búsqueda Una taza de bisque de langosta. Se llama bisque (de Biscaye, forma francesa para ‘Vizcaya’)[1] a una … Wikipedia Español
